Ingredientes

• 1 kg de batata
• 200 gr farinha de trigo
• 1 pitada de noz moscada
• 1 ovo
• sal e pimenta do reino
• manteiga e salvia fresca para o molho

Modo de preparo:

• Cozinhe as batatas por 30 minutos. descasque-as e passe pelo
  espremedor. Amasse a batata junto com a farinha, o ovo, a noz moscada
  e pimenta do reino.
• Forme rolinhos e corte-os em pedacinhos de aproximadamente 5 cm.
  Jogue-os em agua fervente salgada, recolhendo-os assim que subam.
• Em frigideira derreta a manteiga, junte as folhas de salvia e deixe
  por alguns minutos com cuidado para não queimar.
• Jogue por cima do gnocchi e sirva com queijo parmesão a gosto.

Sugestões de variação de molhos Pastrella: Bolognesa e 4 queijos.